Пароконвектомат MKN FlexiCombi MagicPilot 6.1 Electric

Пароконвектомат MKN FlexiCombi предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания, в производственных цехах.

Особенности модели:

• Корпус выполнен из антикоррозийной хромоникелевой стали
  
• Материал камеры сталь V4A
  
• Дисплей выполнен из закаленного стекла
  
• Дверь рабочей камеры с тройным стеклопакетом
  
• Вместимость: 6 x GN 1/1
• EasyLoad - поперечная загрузка
  
• Расстояние между уровнями 68 мм
• MagicPilot - сенсорная панель управления
  
• RackControl 2 - мультитаймер
  
• Термощуп
  
• 5 скоростей вентилятора
  
• WaveClean - автоматическая мойка, с высокой эффективностью. Используется картридж «2-в-1» (моющее и ополаскивающее)
  
• Ручной душ
  
• AutoChef® - автоматическое приготовление (10 категорий с 250 программами в памяти. Возможность установить более 350 программ по 20 шагов приготовления StepMatic®)
  
• Контроль объема загрузки
  
• 12 программ ручного управления:
  - Конвекция от 30 до 300 °С
  - Парообразование от 30 до 130 °С
  - Парообразование в щадящем режиме
  - Парообразование в экспресс-режиме
  - Приготовление по технологии Sous Vide
  - Программа доготовки
  - Низкотемпературное приготовление
  - Приготовление при дельта T
  - Увлажнение
  - Приостановка
  - Выпечка
  - Комбинированная программа (пар + конвекция) от 30 до 250 °С
  
• ClimaSelect plus точный контроль климата в камере
  
• Ready2Cook подготовка рабочего климата
  
• Time2Serve время сервировки
  
• SES® - функция удаления пара
  
• VideoAssist видео в помощь
  
• ChefsHelp информационные шаги
  
• FamilyMix подбор продуктов для одинакового климата
  
• CombiDoctor диагностика

Инжекторная система парообразования:

• DynaSteam-2 новое поколение генерации пара (позволяет точно порционировать подаваемую воду 1 – 7 мл, точная подача требуемого объема независимо от давления напора)
  
• Встроенный теплообменник для получения горячей воды из конденсата (таким образом нагревается вода до 50⁰, подаваемая для генерации пара)
  
• PHI®eco-вентилятор обеспечивает расщепление воды на мельчайшие частицы для быстрого и эффективного насыщения паром