Тестомес Abat ТМС-20НН-1Ц

Спиральный тестомес Abat ТМС-20НН-1Ц серии CHEF обладает рядом особенностей, которые делают его незаменимой частью производственного процесса на хлебопекарных предприятиях и заведениях общепита. Он способен эффективно справляться с различными видами теста благодаря возможности настройки под конкретный тип рецептуры. Кроме того, модель отличается прочной конструкцией – корпус из высококачественной конструкционной стали с полимерным покрытием обеспечивает долговечность использования даже в условиях активной эксплуатации.

Особенности модели:

• возможность замеса любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов
• дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста
• ременно-цепной привод, применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями;
  материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием
• металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304
• объем дежи - 20 л
• дежа несъемная
• траверса неподъемная
• max загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 12 кг
  min загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 1,5 кг
  max загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 4 кг
  min загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 2 кг
• электромеханическая панель управления
• регулируемые по высоте ножки
• за час выход теста до 60 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут
• количество оборотов спирали 120 оборотов в минуту
• количество оборотов дежи 10 оборотов в минуту
• скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины

Инструкция