Тестомес Abat ТМС-20НН-МЦ

Спиральный тестомес Abat ТМС-20НН-МЦ серии CHEF предлагает высокую производительность и универсальность, позволяя замешивать различные виды теста. Модель оснащена мощным двигателем, обеспечивающим до 180 оборотов спирали в минуту и частотно-регулируемой скоростью дежи от 7,5 до 15 оборотов. Электронное управление позволяет программировать работу устройства под конкретные задачи, а материалы высокого качества гарантируют долговечность даже при активном ежедневном использовании.

Особенности модели:

• возможность замеса любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов
• дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста
• ременно-цепной привод, применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями
• материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием
• металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304
• объем дежи - 20 л
• дежа несъемная
• траверса неподъемная
• max загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 12 кг
  min загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 1,5 кг
  max загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 4 кг
  min загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 2 кг
• электромеханическая панель управления
• плавная регулировка скорости дежи и спирали (частотный преобразователь)
• регулируемые по высоте ножки
• за час выход теста до 72 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут
• количество оборотов спирали от 90 до 180 оборотов в минуту
• количество оборотов дежи от 7,5 до 15 оборотов в минуту

Инструкция