Шкаф шоковой заморозки APACH SH15 представляет собой профессиональное оборудование, созданное для быстрого охлаждения и заморозки различных продуктов питания, включая мясо, рыбу, овощи и полуфабрикаты.
Шкаф оснащен встроенным агрегатом, который позволяет оперативно охлаждать и замораживать продукты. Его электронная панель управления обеспечивает простоту и удобство в эксплуатации. Корпус и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали с теплоизоляцией из полиуретана толщиной 60 мм. Ёмкость для сбора конденсата изготовлена из расширенного полиуретана плотностью 40 кг/м3, а отсек с электродвигателем — из оцинкованной стали.
Данный шкаф рекомендуется к использованию на предприятиях общественного питания, пищевого производства и торговли. Противни и гастроемкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Резкий перепад температуры внутри шкафа способствует кристаллизации влаги в продукте, что приводит к образованию мелких кристаллов, которые не нарушают целостность клеточных тканей. Это, в свою очередь, позволяет сохранить все питательные свойства продукта, а также предотвратить потерю веса, высыхание, окисление и развитие бактерий в охлажденном продукте.
Особенности модели:
- Автоматический режим поддержания температуры
- Самозакрывающаяся дверь с магнитным уплотнителем
- Динамическое охлаждение
- Тропический климатический класс
- Регулируемые по высоте ножки
- Объём – 280 литров
- Температурный щуп
