Тестомес Abat ТМС-40НН-2Ц

Спиральный тестомес Abat ТМС-40НН-2Ц серии CHEF подойдет для любых предприятий пищевой промышленности благодаря широкому спектру возможностей замеса различных видов теста. Высококачественные материалы обеспечивают долговечность оборудования, а удобное управление делает процесс эксплуатации простым и эффективным. Этот тестомес станет надежным помощником на кухне, способствуя увеличению производительности труда и улучшению качества готовых изделий.

Особенности модели:

• электромеханическая панель управления
• возможность замеса любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов
• дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста
• программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме для моделей с электронной панелью управления
• ременно-цепной привод, применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями
• качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали
• материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием
• металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304
• объем дежи - 40 л
• дежа несъемная
• траверса неподъемная
• Загрузка:
  - max загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 25 кг
  - min загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 3 кг
  - max загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 8 кг
  - min загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 1 кг
• за час выход теста до 150 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут
• Количество оборотов спирали:
  - 140 оборотов в минуту на первой скорости
  ​- 280 оборотов в минуту на второй скорости
• Количество оборотов дежи:
  - 12,5 оборотов в минуту на первой скорости
  - 25 оборотов в минуту на второй скорости
• Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины
• Модель имеет регулируемые по высоте ножки

Инструкция Abat TMC