Тестомес Abat ТМС-80НН-2П

Спиральный тестомес Abat ТМС-80НН-2П серии CHEF идеально подходят для профессионального использования на кухнях ресторанов, кафе и крупных пищевых производств. Они способны справиться с любым типом теста благодаря мощному двигателю и продуманной конструкции спирали. Электронное управление позволяет программировать процесс замеса, что экономит время персонала и повышает эффективность рабочего процесса. Качественные материалы обеспечивают долговечность оборудования даже при интенсивной эксплуатации.

Особенности модели:

• возможность замеса любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов
• дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста
• программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме
  
• применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями
• качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали
• колеса для удобства перемещения и установки на рабочее место
• материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием
• металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304
• объем дежи - 80 л
• дежа несъемная
• траверса неподъемная
• max загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 55 кг
  min загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 8 кг
  max загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 18 кг
  min загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 2 кг
• ременно-цепной привод
• электронная программируемая панель управления
• таймер на две скорости
• за час выход теста до 300 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут
• количество оборотов спирали для ТМС-80НН-2П составляет:
  120 оборотов в минуту на первой скорости
  240 оборотов в минуту на второй скорости
• количество оборотов дежи для ТМС-80НН-2П составляет:
  10 оборотов в минуту на первой скорости
  20 оборотов в минуту на второй скорости
• скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины
• регулируемые по высоте ножки

Инструкция