Шкаф шоковой заморозки APACH ASH10K DF — это профессиональное оборудование, предназначенное для быстрого охлаждения и заморозки самых разнообразных продуктов питания: мяса, рыбы, овощей и полуфабрикатов.
Процесс шоковой заморозки основан на резком перепаде температуры внутри шкафа, что способствует образованию мелких кристаллов льда, которые не нарушают целостность клеточных тканей продукта. Это, в свою очередь, позволяет сохранить все питательные свойства, предотвратить потерю веса, высыхание, окисление и развитие бактерий в охлажденном продукте.
Шкаф оснащен встроенным агрегатом и электронной панелью управления, что делает его удобным в использовании. Корпус и внутренняя камера выполнены из оцинкованной стали с уникальным плёночным покрытием Fingerprint Free, что обеспечивает защиту от отпечатков пальцев.
Этот шкаф идеально подходит для предприятий общественного питания, пищевого производства и торговли, где он станет незаменимым помощником в сохранении свежести и качества продуктов. Однако стоит учесть, что противни и гастроемкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Особенности модели:
- Автоматический режим хранения после окончания цикла охлаждения / заморозки
- Мягкий и жёсткий циклы охлаждения / заморозки
- Циклы охлаждения / заморозки по термощупу или по времени
- Температурный щуп
- Нагрузка на одну полку до 20 кг
