Конвекционная печь UNOX XEFR-04HS-EMRV Arianna предназначена для выпечки хлебобулочных изделий на всех этапах, а также для допекания замороженных полуфабрикатов.
Благодаря панели управления MASTER, вы можете удаленно контролировать работу печи с компьютера или смартфона в режиме реального времени. Вы сможете создавать новые рецепты и делиться ими, а также использовать автоматические программы выпекания CHEFUNOX.
Технология MULTI.TIME позволяет готовить одновременно до 10 различных изделий, а функция READY.COOK упрощает процесс выпекания для новичков. Отчеты об эксплуатации DDC.Stats можно выводить прямо на дисплей.
Кроме того, вы можете объединять печи в группы, отображая их на карте или в иерархическом порядке. В стандартной комплектации печь оснащена дверью с автоматическим интеллектуальным замком AUTO.Matic.
В печи установлена новая емкостная панель управления, которая мгновенно реагирует на любую заданную команду. Встроенный Wi-Fi модуль значительно упрощает управление и позволяет работать через приложение Data Driven Cooking.
Ручные режимы
- Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C
- Конвекция с паром 48-260 °C с технологией STEAM.Plus от 10 до 100%
- Конвекция 30-260 °C с технологией DRY.Plus
Программирование
- 9 шагов выпекания
- Технология MULTI.Time: возможность установки до 10 таймеров для готовки различных блюд одновременно
- Встроенная память на 896 программ с возможностью задать имя и изображение
- Возможность сохранять рецепты с номером
Технологии UNOX
- AIR.Plus: распределение воздуха внутри камеры печи
- 1 вентилятор с возможностью реверсивного вращения
- DRY.Plus: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем
- STEAM.Plus: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи
- Получение пара в температурном диапазоне 48-260 °C
- Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне 48-260 °C
- DATA DRIVEN COOKING
- Wi-Fi соединение
- DDC.Ai: применение искусственного интеллекта для получения персональных рецептов и советов в зависимости от фактических потребностей
- DDC.App: контроль печи в режиме онлайн со смартфона
- DDC.Unox.com: создание и загрузка рецептов в печь с компьютера
- DDC.Stats: анализ потребления энергии, расхода воды, времени приготовления и т.п.
- MAXI.LINK: позволяет составить колонны из двух печей
- ADAPTIVE.Cooking: оптимизация показателей
- Тепловая оптимизация процесса и автоматическое изменение параметров выпечки для достижения идеального результата
- Обеспечение одинакового результата как при выпекании одного противня, так и при полной загрузке печи
- Автоматическая регулировка влажности при помощи датчика
- CLIMALUX: автоматическое управление уровнем влажности
- AUTO.Soft: автоматическая плавная регулировка подъема температуры для оптимильного распределения тепла по всем уровням в камере
- SMART.Preheating: автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева камеры с учетом предварительных действий
- Protek.SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность
- Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42
- Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
- Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности
- Дверца с двойным остеклением
Вспомогательные функции
- Температура предразогрева до 260 °C
- Отображение времени выпекания, температуры и влажности в камере
- Режим непрерывного функционирования «INF»
- Единицы измерения температуры °C или °F
Технические особенности
- Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены
- LED-подсветка камеры
- Сенсорный дисплей 7"
- Замок Soft-close
- Датчик открытия дверцы
- Система защиты от перегрева
- Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы
- Опоры для противней из хромированной стали
- USB-разъём
- В комплект поставки противни не входят и приобретаются отдельно
Совместимость:
- Расстоечный шкаф XEKPT-08HS-C
- Расстоечный шкаф XEKPT-08HS-B
