Тестомес Abat ТМС-30НН-1Ц

Тестомес спиральный Abat ТМС-30НН-1Ц серии CHEF – это надежный помощник профессионального кондитера и пекарня. Он способен справиться с любым видом теста благодаря мощному двигателю и инновационной конструкции спирали. Объем его чаши составляет 30 литров, что позволяет готовить большие партии продукции без потери качества замеса. Управление прибором осуществляется через эргономичную электромеханическую панель, а все ключевые узлы выполнены из долговечной нержавеющей стали. Безупречное качество каждого элемента обеспечивает стабильную работу даже при максимальной нагрузке, превращая труд пекаря в удовольствие!

Особенности модели:

• возможность замеса любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов
• дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста
• применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями
• материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием
• металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304
• объем дежи - 30 л
• дежа несъемная
• траверса неподъемная
• max загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 18 кг
  min загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 2,5 кг
  max загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 6 кг
  min загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 2 кг
• ременно-цепной привод
• электромеханическая панель управления
• регулируемые по высоте ножки
• за час выход теста до 90 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут
• количество оборотов спирали составляет 120 оборотов в минуту
• количество оборотов дежи - 10 оборотов в минуту
• скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины

Инструкция