Тестомес Abat ТМС-30НН-2Ц

Спиральный тестомес Abat ТМС-30НН-2Ц серии CHEF разработан специально для эффективного и быстрого замеса различных видов теста, что делает его незаменимым помощником на современных пищевых производствах. Благодаря прочной конструкции, надежным материалам и гибкости в настройках режимов работы он обеспечивает высокое качество конечного продукта независимо от объема партии. Это позволяет оптимизировать процесс приготовления теста, сократить временные затраты и повысить общую производительность предприятий.

Особенности модели:

• возможность замеса любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов
• дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста
• ременно-цепной привод, применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями
• материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием
• металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304
• объём дежи - 30 л
• дежа несъемная
• траверса неподъемная
• max загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 18 кг
  min загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 2,5 кг
  max загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 6 кг
  min загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 2 кг
• электромеханическая панель управления
• регулируемые по высоте ножки
• за час выход теста до 110 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут
• количество оборотов спирали:
  90 оборотов в минуту на первой скорости
  180 оборотов в минуту на второй скорости
• количество оборотов дежи:
  7,5 оборотов в минуту на первой скорости
  15 оборотов в минуту на второй скорости
• скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины