Пароконвектомат UNOX XB 893-MP

Пароконвектомат UNOX XB 893-MP с универсальными направляющими представляет собой печь с простым механическим управлением. С его помощью вы сможете не только выпекать различные хлебобулочные изделия, но и тушить, жарить, разогревать и готовить на пару.

Для приготовления используйте противни размером 600х400 мм или гастроемкости GN1/1 532х325 мм.

Обратите внимание! На фото и видео представлена другая модель с похожими техническими характеристиками, но с другим типом направляющих.

Ручные режимы

• Изменение параметров температуры в диапазоне 80-260 °C
• Комбинированный режим до 260 °C с технологией STEAM.Plus™
• Режим предварительного нагрева до 260 °C
• Режим непрерывного функционирования «INF»

Технологии UNOX

• AIR.Plus™: распределение воздуха внутри камеры печи
• вентиляторы с возможностью реверсивного вращения
• 2 скорости вращения вентиляторов
• DRY.Plus™: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем
• STEAM.Plus™: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи
• Protek.SAFE™: максимальная теплоизоляция и безопасность
• Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
• Дверца с двойным остеклением

Технические особенности

• Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60° - 120° - 180°
• Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены
• Встроенная LED-подсветка камеры
• Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна
• Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открыта
• Система защиты от перегрева
• Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы
• L-образные направляющие для противней с углублениями для простоты загрузки
• Возможность перенавешивания двери
• Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно

Совместимость:

• Расстоечный шкаф XL 413

Инструкция