Конвекционная печь UNOX XEFR-04HS-ETDV Arianna предназначена для выпечки хлебобулочных изделий полного цикла и допекания замороженных полуфабрикатов. Благодаря своим компактным размерам она идеально подходит для небольших производств и организации "горячих" точек в магазинах.
В печах с панелью управления TOUCH вы сможете проверять и отслеживать режимы работы в режиме реального времени, создавать новые рецепты и делиться ими с коллегами.
Печь XEFR-04HS-ETDV сменила модель XEFT-04HS-ETDV. Она оснащена новой емкостной панелью управления, которая мгновенно реагирует на любые команды, а также встроенным модулем Wi-Fi. Это значительно упрощает процесс управления печами и открывает новые возможности для работы через приложение Data Driven Cooking.
Ручные режимы
- Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C
- Конвекция с паром 48-260 °C с технологией STEAM.Plus от 10 до 100%
- Конвекция 30-260 °C с технологией DRY.Plus
Программирование
- 9 шагов выпекания
- Встроенная память на 99 программ с возможностью задать имя и изображение
- Возможность сохранять номер рецепта
Технологии UNOX
- AIR.Plus: распределение воздуха внутри камеры печи
- 1 вентилятор с возможностью реверсивного вращения
- 2 скорости вращения вентилятора
- DRY.Plus: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем
- STEAM.Plus: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи
- Получение пара в температурном диапазоне 48-260 °C
- Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне 48-260 °C
- DATA DRIVEN COOKING
- Wi-Fi соединение
- DDC.Ai: применение искусственного интеллекта для получения персональных рецептов и советов в зависимости от фактических потребностей
- DDC.App: контроль печи в режиме онлайн со смартфона
- DDC.Unox.com: создание и загрузка рецептов в печь с компьютера
- DDC.Stats: анализ потребления энергии, расхода воды, времени приготовления и т.п.
- MAXI.LINK: позволяет составить колонну из двух печей
- Protek.SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность
- Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42
- Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
- Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности
- Дверца с двойным остеклением
Вспомогательные функции
- Температура предразогрева до 260 °C
- Отображение времени выпекания, температуры и влажности в камере
- Режим непрерывного функционирования «INF»
- Единицы измерения температуры °C или °F
Технические особенности
- Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены
- LED-подсветка камеры
- Сенсорный дисплей 2,4"
- Замок Soft-close
- Датчик открытия дверцы
- Система защиты от перегрева
- Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы
- Направляющие для противней из хромированной стали с механизмом предотвращения опрокидывания
- В комплект поставки входят 4 противня TG305 460х330 мм
- Без сливного отверстия
Совместимость:
- Расстоечный шкаф XEKPT-08HS-C
- Расстоечный шкаф XEKPT-08HS-B
