Электрический пароконвектомат APACH AP7QT Cook Line — это современное решение для приготовления разнообразных блюд, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Он объединяет в себе несколько устройств для тепловой обработки, что позволяет существенно сократить расходы и уменьшить занимаемую площадь на кухне.
Этот пароконвектомат идеально подходит для ресторанов, кафе, пекарен и других предприятий общественного питания, особенно среднего размера.
Особенности модели:
- Вентиляторы с возможностью реверсивного вращения
- 2 скорости вращения вентиляторов
- Термощуп позволяет определять температуру внутри продукта
- Электронная регулировка пароувлажнения
- Сенсорная панель управления на базе FreeRTOS
- Ёмкостный экран 5" с разрешением 800х480
- Галогеновая лампа для освещения камеры
- Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом
- 2 режима автоматической мойки (лёгкая и интенсивная), 1 режим ополаскивания без моющего средства
- USB-разъём (для импорта и экспорта программ готовки)
- В комплект поставки входят 3 гастроёмкости GN 1/1 глубиной 20 мм
Режимы работы:
- Только конвекция: 30 – 260 °C
- Конвекция + Пар: 30 – 230 °C
- Только пар: 35 – 130 °C
Программирование:
- Встроенная память на 120 программ – 40 предустановленных, 80 свободных
- До 6 этапов приготовления в каждой программе
Функции:
- Приготовление с Delta T (возможность установки разницы между температурой внутри продукта и температурой в рабочей камере для сохранения максимального количества полезных веществ)
- Предварительный нагрев (достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления)
- Одновременное приготовления нескольких блюд
- Приготовление нескольких блюд к одному времени
- Регенерация
- Расстойка
- Отложенный старт
- Быстрое охлаждение рабочей камеры
