Электрический пароконвектомат APACH AP10NDC Compact Cook Line предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно среднего и крупного форматов.
Режимы работы:
- Конвекция: 30 – 260 °C
- Смешанный режим (Конвекция + Пар): 30 – 230 °C
- Пар: 35 – 130 °C
- Бесконечное время приготовления
Программирование:
- Встроенная память на 99 программ
- 4 этапа приготовления в каждой программе
Функции:
- Предварительный нагрев
- Приготовление с Delta T (возможность установки разницы между температурой внутри продукта и температурой в рабочей камере для сохранения максимального количества полезных веществ)
- Быстрое охлаждение рабочей камеры
Особенности модели:
- Цифровая панель управления
- Электронная регулировка уровня пароувлажнения
- Регулировка открытия вытяжки
- 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения (5 скоростей)
- Универсальные направляющие позволяют устанавливать в камеру гастроёмкости 10 GN1/1-40 или 6 GN1/1-65
- Галогеновая подсветка камеры
- В комплект поставки входит термощуп
