Электрическая конвекционная печь APACH AB6QT Cook Line - это профессиональное оборудование для кухни вашего заведения. Она идеально подходит для выпечки хлеба, тортов и других кондитерских изделий, а также для разогрева и запекания различных блюд и полуфабрикатов.
Печь оснащена инновационной системой управления на основе FreeRTOS, что обеспечивает высокую эффективность работы. Внутренняя часть корпуса выполнена из высококачественной нержавеющей стали, которая легко чистится и устойчива к коррозии. Кроме того, она оборудована встроенным светодиодом для удобства использования. Устройство имеет три режима работы: сухой жар, комбинированный режим с паром и обработка паром. Вы можете выбрать один из режимов в зависимости от типа блюда, которое хотите приготовить.
Режимы приготовления:
- Только конвекция: 30 – 260 °С
- Конвекция + пар: 30 – 230 °С
- Только пар: 35 – 130 °С
Программирование:
- Встроенная память на 120 программ (40 из предустановленных, 80 свободных для записи)
- 6 этапов приготовления в каждой программе
Функции:
- Предварительный нагрев – достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления
- 1 уровень
- половинная загрузка
- полная загрузка
- Multilevel:
- All in – приготовление нескольких блюд одновременно
- All out – приготовление нескольких блюд к одному времени
- Дельта-Т – измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта
- Быстрое охлаждение – понижение температуры внутри камеры
- Регенерация
- Расстойка
- Отложенный старт
Особенности модели:
- Инжекторная система образования пара
- Ёмкостный TFT экран 5" с разрешением 800х480
- Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения
- USB-порт для импорта и экспорта программ готовки
- Данные HACCP можно выгружать на USB носитель
- Светодиодная подсветка встроена в дверцу
- Регулировка вытяжки с помощью воздушного клапана с электроприводом
- 2 программы автоматической мойки: лёгкая и интенсивная
- Функция ополаскивания без моющего средства
- В комплект поставки входят 3 противня 600x400 мм и термощуп
