Электрический пароконвектомат APACH AP6NDC COMPACT Cook Line - это современное оборудование для предприятий общепита. Устройство используется для приготовления различных блюд, выпечки хлеба и разогревания пищи. Благодаря системе пароувлажнения инжекторного типа аппарат быстро производит пар прямо после подключения к электросети. Рабочая камера и корпус выполнены из высококачественной пищевой нержавеющей стали AISI 304. Оборудование оснащено цифровым управлением, вентилятором с пятью режимами скорости, функцией предварительного прогрева и системой защиты от пересушивания еды во время ее термического обрабатывания.
Пароконвектоматы такого типа пользуются спросом среди владельцев баров, столовых, пиццерий, гостиниц, кейтеринговых компаний, так как они помогают значительно сократить затраты на электроэнергию и уменьшить количество необходимой площади под технику без потери качества конечного продукта. В комплекте поставляется термощуп для контроля температуры блюда в процессе его приготовления.
Гастроёмкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Режимы работы:
- Ручные:
- Конвекция: 30 – 260 °C
- Смешанный режим (Конвекция + Пар): 30 – 230 °C
- Пар: 35 – 130 °C
- Бесконечное время приготовления
Программирование:
- Встроенная память на 99 программ
- 4 этапа приготовления в каждой программе
Функции:
- Предварительный нагрев
- Приготовление с Delta T (возможность установки разницы между температурой внутри продукта и температурой в рабочей камере для сохранения максимального количества полезных веществ)
- Быстрое охлаждение рабочей камеры
Особенности модели:
- Цифровая панель управления
- Электронная регулировка уровня пароувлажнения
- Регулировка открытия вытяжки
- Вентилятор с возможностью реверсивного вращения (5 скоростей)
- Универсальные направляющие позволяют устанавливать в камеру гастроёмкости 6 GN1/1-40 или 4 GN1/1-65
- Программа автоматической мойки
- Галогеновая подсветка камеры
- Термощуп в комплекте
